Sauerkraut als Superfood liegt voll im Trend! Kein Wunder, denn natürlich, roh und frisch hat es viele positive Eigenschaften für Körper und Wohlbefinden. Erfahren Sie hier alles rund um unser neues Vitalkraut im Chübeli (Suurchabis oder Fermentiertes Gemüse).
Vitalkraut
Entdecken Sie unseren SUPERFOOD
Fermentiert
Ich wurde ohne Pasteurisation schonend hergestellt.
Roh
Meine Zutaten bestehen aus rohem Gemüse, direkt vom Feld.
Frisch
Mich findest Du im Kühlregal, weil es mir dort am wohlsten ist.
Die Produkte
Schön, dass Sie sich für mich interessieren oder mich gar schon gekauft haben! Mich gibt es in zwei verschiedenen Varianten: Konventioneller- und in Bio- Qualität.
BIO – Vitalkraut Suurchabis
Kennst Du mich bereits als BIO-Variante?
Fermentiertes Gemüse
Zusammensetzung u.a.:
Chinakohl, Karotten, Rettich, Knoblauch frisch, Ingwer frisch, Frühlingszwiebeln frisch
BIO Randen fermentiert mit Ingwer
Zusammensetzung u.a.:
Randen (Schweiz) 79%, Wasser, Meersalz, Ingwer 0.7%, Knoblauch (Schweiz), Chili
Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion.
BIO Kimchi fermentiert mit Curcuma
Zusammensetzung u.a.:
Chinakohl, Wasser, Karotten, Rettich, Meersalz, Koriander, Chili, Curcuma, Knoblauch, Ingwer
Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion.
Schöni BIO Weisskohl fermentiert mit Karotten roh
Zusammensetzung u.a.:
Weisskohl, Karotten, Wasser, Meersalz, Knoblauch, Kümmel
Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion.
Erfahrung seit bald 100 Jahren
Die Story dahinter
Es war der Urgrossvater meines Mannes, welcher 1920 in seinem Wohnhaus in Rothrist AG mit der Produktion von Schöni Sauerkraut gestartet hat. Die Firma hat im Laufe der Generationen verschiedene Phasen durchlaufen. Einmal stand sie vor dem Konkurs, aber auch ganz erfolgreiche Zeiten waren dabei. Ich als Eingeheiratete, habe meinen Mann nach bestem Wissen und Gewissen unterstützt, als er 1995 mit 24 Jahren die Firmenleitung übernahm. Er war viel unterwegs oder sah nach dem Rechten, wenn seine Mannschaft bis tief in die Nacht neue und auch bewährte Produkte herstellte. Der Erfolg war sein Antrieb. Unsere ersten 10 Ehejahre waren von diesem Aufbau und den Geburten unserer drei Kinder geprägt. Nach dem Tod seines Vaters im Jahr 2000 stieg er dann bald auch noch in die elterliche Transportfirma ein und engagierte sich dort mit ähnlichem Ehrgeiz und Einsatz wie zuvor im Sauerkrautbusiness.
Die Zeit vergeht und unsere älteste Tochter ist nun 22 Jahre alt. Aufgrund personeller Veränderungen in der Sauerkrautfabrik, bat mich mein Mann, ob ich nicht einsteigen möge, es brauche ein Gesicht der Familie in der Unternehmung…
Nach langer Bedenkzeit und etlichen Zeichen des Himmels, sagte ich zu – ich die Lehrerin, welche noch nie in einer Firma operativ tätig war und von Lebensmitteltechnologie soviel verstehe wie ein Wurm vom Fliegen….. Aber, wenn einer wie mein Mann meint, ich hätte das Zeug dazu, dann könnte da wohl etwas dran sein….
Dass Sauerkraut gesund ist, habe ich von meinem Schwiegervater und der ganzen Schöni Familie immer wieder gehört und ist mittlerweile auch „in mein Blut übergegangen“. Das Internet ist voll von solchen Berichten und auch wir selber haben solche Tendenzen festgestellt; assen wir alle im Winter doch immer wieder rohes Kraut und duften bemerken, dass wir alle eigentlich äusserst selten krank sind, auch wenn Grippen durch Schulen und Firmen zogen.
Aber trotzdem wird Sauerkraut heute noch immer fast nur als Beilage einer Berner Platte gesehen. Diese haben wir übrigens immer noch sehr gerne. Bei uns daheim wird Sauerkraut jedoch mehrmals wöchentlich konsumiert, aber eigentlich fast nie im herkömmlichen Kontext. Eher im Risotto, in Teigwaren, in Blätterteig, viel mit Fisch, im Gratin, zu Raclette oder neustens gar im Fondue…oder eben, im Winter einfach täglich ein wenig rohes, unpasteurisiertes Sauerkraut als „Apero“ vor dem Mittagessen zur Stärkung des Immunsystems. Ein kleiner Tipp: wer dies so nicht so mag, kann eigentlich in fast jedes Gericht ein wenig Sauerkraut beimischen (ev. klein geschnitten) und schon hat man die Abwehrkräfte erhöht und den Magen-Darmtrakt gestärkt.
Die Botschaft, dass Sauerkraut gesund ist, drang leider nie erfolgreich nach draussen. So habe ich mir als erstes zum Ziel gesetzt, diese Botschaft mit einem neuen Produkt zu portieren. Die Tatsache, dass Sie diese Zeilen lesen bestätigt, dass sich die Botschaft am Verbreiten ist.
Familie Schöni im Jahre 2015
Andrea Schöni mit Ihrem Suurchabis
Sollten Sie das Produkt noch nicht besitzen, dann kaufen Sie es alsbald. Wer schon mal frischen Apfelsaft direkt ab Presse und ohne Pasteurisation getrunken hat, kennt den Unterschied. Mit meinem neuen Sauerkraut verhält es sich ebenso – es ist eben auch frisch ab Presse und daher einfach jugendlich frisch und hoffentlich fühlt man sich mit zunehmendem Konsum immer frischer und jugendlicher…..
Als Achtung vor dem Gründer haben wir ein Foto von ihm aus den 50 er Jahren auf diesem Kübeli aufgedruckt. Ich hoffe, auch Sie entdecken diese neue, äusserst vitale Seite von Sauerkraut, denn schon der Gründer sagte es jedem, der es hören konnte:
„SCHLANKE LINIE, REINE HAUT DANK ROHEM SAUERKRAUT!“
Haben sie auch Erlebnisse mit rohem Sauerkraut? Dann posten Sie Ihre Meingung doch in der Vital-Kraut-Community
Bis bald, Ihre
Andrea Schöni
Community
Kundenrückmeldungen
Vitalkraut Sauerkraut
«Guten Tag, wie sagt man so schön, es kommt alles zu seiner Zeit. Deshalb freue ich mich sehr,dass ich Ihren Suurchabis im Migros gefunden habe. Ich habe mir gerade überlegt selber Gemüse zu fermentieren, aber da ich zwei kleine Kinder habe, fehlt manchmal die Zeit. Da ich aber den Nutzen der aktiven Milchsäurebakterien kenne, bin ich sehr froh, um dieses Produkt. Ich nehme seit der Schwangerschaft meines ersten Sohnes täglich effektive Mikroorganismen und fühle mich sehr wohl. Auch sind unsere Kinder nie krank. Ich denke, Sie haben den Nerv der Zeit getroffen und ich hoffe dass noch Andere diese wichtige Erkenntnis erlangen, wie wichtig die gesunde Darmflora ist.
Freundliche Grüsse» Eingereicht von M. Sabrina
Freundliche Grüsse» Eingereicht von M. Sabrina
Gsund altern...
«Meine Grossmutter wurde an ihrem 100. Geburtstag gefragt, was sie denn gegessen habe, dass sie so alt werden konnte. Ihre Antwort: Sauerkraut und Sauerkäse.» Eingereicht von H. Jung
Vitalkraut und EM1
«Ich habe im Migros Sarnen Ihren Suurchabis im Angebot entdeckt und war begeistert, das es so eine Qualität noch gibt und diese angeboten wird. Da ich seit vielen Jahren mit EM1 (effektive Mikroorganismen) arbeite und diese regelmässig auch konsumiere, kombiniere ich die EM1 Einnahme mit Ihrem Top Suurchabis. Die Auswirkungen auf die Gesundheit vor allem für Magen-Darm und das Immunsystem sind einfach sensationell. Hoffe mit meinem Hinweis zwei wundervolle „Heilmittel“ ins Bewusstsein zu bringen und zur Nachahmung anzuregen.» geschrieben von W. Küttel
Ich liebe euer Vitalkraut
«Ich liebe euer Produkt! Ich kauf jede Woche 2 Kübel;-)
Ich danke euch für dieses Super Sauerkraut!!! Bitte weiter so.» M. Meiners
Ich danke euch für dieses Super Sauerkraut!!! Bitte weiter so.» M. Meiners
DAS MIT ABSTAND BESTE SAUERKRAUT
«Ich bin ein richtiger Sauerkraut-Fan. Und euer „Suurchabis“ ist mit Abstand das beste Sauerkraut, welches man in CH-Lebensmittelläden kaufen kann. Ich liebe die Tatsache, dass es 100% naturbelassen ist und keinerlei Zucker oder andere „Übeltäter“ enthält. Dazu ist es wunderbar knackig und verdammt sauer! So wie es sein sollte! Werde mir das Vitalkraut nun regelmässig ‚reinzieh’n. Cheers» M. Wohlgemuth
BIO SUURCHABIS IM EIMERLI
«Ich war eine der Glücklichen von Bio Partner, welche bei der Firma Schöni auf Besuch war!
Von eurem neuen Bio Suurchabis bin ich ganz begeistert! Ein tolles Produkt! Ich esse es am liebsten roh mit Sonnenblumenkernen und etwas Olivenöl oder Leinöl. Weiterhin viel Freude am „Sauerkraut machen“ und alles Gute!» H. Mörgeli
Von eurem neuen Bio Suurchabis bin ich ganz begeistert! Ein tolles Produkt! Ich esse es am liebsten roh mit Sonnenblumenkernen und etwas Olivenöl oder Leinöl. Weiterhin viel Freude am „Sauerkraut machen“ und alles Gute!» H. Mörgeli
EINFACH GENUSS PUR!
«Einfach Genuss pur!» Hannelore und Anton
EIN HIT!
«Grüezi metenand,Meine Frau und ich sind Fans von Ihrem „Vitalkraut“ und essen es oft und gerne. Etwas daran finden wir jedoch sehr schade: Ein so gesundes Lebensmittel müsste doch unbedingt in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich sein!
Ich fahre jeden Tag an Feldern vorbei, die von Gemüsebauern (nicht bio) bestellt werden. Kaum sind Jungpflanzen im Boden (Salat, Kohl, und vieles mehr) wird bereits üppig geerntet. Klar, bei soviel Kunstdünger-Einsatz! Das dürfte beim „konventionellen“ Chabis aus dem Gürbetal nicht anders sein.» Kurt
Ich fahre jeden Tag an Feldern vorbei, die von Gemüsebauern (nicht bio) bestellt werden. Kaum sind Jungpflanzen im Boden (Salat, Kohl, und vieles mehr) wird bereits üppig geerntet. Klar, bei soviel Kunstdünger-Einsatz! Das dürfte beim „konventionellen“ Chabis aus dem Gürbetal nicht anders sein.» Kurt
GRAZIE SVIZZERA
«Sono di origini Calabresi !!! Ma quanto è buono sto crauto Svizzero !!!!
Habe süditalienische Wurzeln – meine Eltern kommen ursprünglich aus Kalabrien – dort ist Sauerkraut ein absolutes Fremdwort !!!
Hier in der Schweiz durfte ich die gesamte Produktepalette von Schöni auskosten und via Internet von neutraler Stelle vieles über die gesundheitlich äusserst positiven Wirkungen auf Leib und Seele dieser wertvollen Essens- u. Lebensart erfahren.
Bin einfach begeistert ! Schmeckt gut – man kann fast soviel davon essen wie man will – tut gut und mit der Kalorienbilanz hat man auch keine Probleme – stellt Euch vor, etwas besseres gibt es ja gar nicht für Feinschmecker (wie die Italiener) und gleichzeitig für gesundheits- u. linienbewusste Menschen – buon appetito allora e grazie Svizzera !» Enzo
Habe süditalienische Wurzeln – meine Eltern kommen ursprünglich aus Kalabrien – dort ist Sauerkraut ein absolutes Fremdwort !!!
Hier in der Schweiz durfte ich die gesamte Produktepalette von Schöni auskosten und via Internet von neutraler Stelle vieles über die gesundheitlich äusserst positiven Wirkungen auf Leib und Seele dieser wertvollen Essens- u. Lebensart erfahren.
Bin einfach begeistert ! Schmeckt gut – man kann fast soviel davon essen wie man will – tut gut und mit der Kalorienbilanz hat man auch keine Probleme – stellt Euch vor, etwas besseres gibt es ja gar nicht für Feinschmecker (wie die Italiener) und gleichzeitig für gesundheits- u. linienbewusste Menschen – buon appetito allora e grazie Svizzera !» Enzo
GRAZIE SVIZZERA
«Danke Schöni Sauerkraut! Ich bin im 5. Monat schwanger und fast verhungert weil ich nichts essen mochte. Dann hab ich mal ein bisschen Sauerkraut probiert und seitdem kommts bei mir JEDEN TAG auf den Tisch. Meinen Babybauch scheints zu freuen!! Weiter so!!!» C. Ammann (glücklich werdende Mutter)
Kübeli-Hype
«Der „Kübeli-Hype“ überrollte uns bevor er wirklich da war. Eigentlich hirnrissig, Produkte nur wegen ihrer ansprechenden Verpackung zu kaufen, aber was muss das muss. Ein „Kübeli“ ist halt etwas Schönes. Geht leicht zu öffnen, einfach wieder zu verschliessen, im Kühlschrank oder im Vorratsraum ordentlich zu stapeln und nach dem Leeren ist ein „Kübeli“ zudem ideal zum Wiederverwenden. Heute schreit ja alles nach Recycling. Und in unserer Wegwerfgesellschaft – sind wir der Meinung – können wir uns richtig cool nennen ein Schritt dagegen zu machen. Back to the roots, etwas wieder verwenden, flicken und sich erneut daran freuen. Wie auch an unseren alten Autos im Stall. Der rote Faden in unserem Leben.» Andrea und Heinz
Vitalkraut Sauerkraut
«Ich habe mir ihr Sauerkraut als Zutat für ein Szegediner Gulasch gekauft. Eigentlich benötigte ich nur 250 Gramm, so dachte ich, esse ich halt den Rest einfach bloss aus dem Kübeli, ich mag schliesslich Sauerkraut. Für das Gulasch anderntags hats dann nicht mehr gereicht, ich musste nochmals ein Kübeli kaufen :).» Franziska
Vitalkraut Sauerkraut
«J’achète votre choucroute chez Magbio à Romanel-sur-Lausanne. Je la mélange ( 3 fourchettes par jour) avec ma crème Budwig : c’est un vrai régal. Bravo pour votre recette!» Légeret
Hier haben alle Vitalkraut- und fermentiertes Gemüse- Fans, die Anregungen haben, etwas Emotionales, und hoffentlich auch immer wieder Lustiges mit uns erleben, die Möglichkeit uns zu schreiben. Einfach das Kontaktformular ausfüllen und senden. Wir werden umgehend antworten und nachfragen ob wir den Text hier veröffentlichen dürfen oder nicht.
